Tim is vanaf de opstartfase, augustus 2017, betrokken bij Hotel TwentySeven & Restaurant Bougainville. Na ervaring te hebben opgedaan in bekende Amsterdamse zaken zoals het Amstel Hotel, The Dylan en het College Hotel ging Tim aan de slag als chef bij het Rosarium. Door zijn ruime ervaring met zowel warme als koude bereidingen en een hart dat klopt voor patisserie, weet hij interessante gerechten te creëren voor al zijn gasten.
Lendl is vanaf het eerste moment betrokken bij Hotel Twentyseven & Restaurant Bougainville. De innovatieve gerechten van Tim Golsteijn worden met verve gecomplimenteerd door de wijnkeuzes van Wine Director Lendl Mijnhijmer. De Haagse Lendl neemt zijn vak uiterst serieus. Wij zijn niet de enige die zijn kennis en vakmanschap waarderen. Lendl is namelijk verkozen tot beste sommelier voor de jaren 2018-2019 en vertolkt deze rol met verve en passie in Bougainville. Altijd goedgemutst en met uitstekend voorgestelde wijn-spijs combinaties brengt Lendl de gerechten van Golsteijn nog verder tot leven. Zijn insteek: eerst proeven dan pas toelichten zorgt voor levendige discussies met zijn gasten.
English
Nederlands
